回族·潮汕

概述

回族是回民的现用族称，为分布全国的少数民族，以伊斯兰教为信仰核心。潮汕地处广东东部、韩江下游，历史上并非回民传统聚居区；与畲族、疍民不同，回族在潮汕人口规模很小，亦无成片的回民社区。当代潮汕（汕头、潮州、揭阳三市）的穆斯林群体，以从青海、新疆、甘肃等西北省份来粤务工、经商（尤以经营清真拉面馆者）的人员及其家属为主，本地世居的回族裔极少（具体户籍数字待核实）。

广东回族的历史背景

回族在广东的活动可溯至唐宋。唐代广州设「蕃坊」安置来华贸易的阿拉伯、波斯穆斯林商人，著名的怀圣寺与光塔即为这一时期伊斯兰信仰在岭南生根的物证；宋代出现「土生蕃客」，元代随蒙古西征「回回人」大批入华，伊斯兰教进一步发展；明代回族穆斯林群体形塑成型，广州等地形成「教坊」社区。这一沿海南海贸易与军屯、商旅相交织的回族入粤史，构成包括潮汕在内的广东伊斯兰文化远源（潮汕本地何时有穆斯林活动，史料记载甚少，待核实）。

潮汕的穆斯林现状

据公开资料，汕头五教（佛、道、伊斯兰、天主教、基督）齐全但不平衡，其中伊斯兰教信仰人口较少，约五百人，随西北省份来汕务工人员增多，最多时近千人；全区（以汕头为代表，潮州、揭阳情形相近）目前尚无独立清真寺，仅有经批准的临时礼拜活动点一处（具体地点与名称待核实）。潮汕穆斯林的宗教生活多依托这一临时活动点及家庭、社区聚会维系。

习俗、饮食与节庆

回族恪守伊斯兰教教义，饮食遵清真规范，禁食猪肉及血液、自死之物，牛羊肉须经诵名屠宰；重要节庆有开斋节、古尔邦节、圣纪等。在潮汕这样以潮州菜、卤味、粿品为日常饮食的环境中，回族的清真饮食自成一体，多见于西北风味餐馆与拉面馆，成为潮汕多元饮食图景中的一抹异彩。

相关词条

潮汕人 · 畲族 · 疍民 · 华侨 · 潮汕饮食