大洋苦笋
别称 揭西苦笋 · 甘笋 · 凉笋
揭西县大洋一带所产苦笋，为苦竹春夏所生嫩笋，色绿、形小、笋肉厚，入口苦甘清冽；2024年「揭西苦笋」获评粤字号区域公用品牌。
释名与产地
苦笋又名甘笋、凉笋，是苦竹在春夏之际生出的嫩笋。大洋苦笋产于广东省揭阳市揭西县大洋一带。得益于揭西优越的天然环境，当地所产苦笋颜色更绿、体型更小、笋肉更厚，品质别具一格。
风味与食法
其入口苦甘清冽，口感爽脆，先微苦而后回甘，是潮汕春夏时令野蔬的代表。揭西家喻户晓的一道美味是「咸菜苦笋煲」——以咸菜的酸咸衬托苦笋的清苦，风味独特。2023年，咸菜苦笋煲获评揭阳预制菜十大名菜。
品牌认定
2024年，「揭西苦笋」获评粤字号区域公用品牌，成为揭西县继坪上番薯、揭西菜心之后的又一区域公用品牌。
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参考资料
- TSW-BKTSW-BK
本词条据公开权威资料核校整理：揭阳市农业农村局「揭阳市名食材」公示名单、粤字号区域公用品牌名录及揭阳预制菜名菜评选公开资料（出处码 TSW-BK）。
最近更新：2026-08-31