地都南美白对虾

产地条件

地都镇位于广东省揭阳市榕城区，地处榕江入海口，江水咸淡交替、气候温和，具备发展水产养殖的天然优势，是揭阳重要的水产养殖基地。

品种与特色

当地主要养殖南美白对虾，并常与罗氏虾混养：

• 南美白对虾：具有较高的经济价值与营养价值，壳薄体肥，性温、味甘。
• 罗氏虾：富含多种维生素及人体必需的微量元素；成熟时其头胸甲部位充满生殖腺，味道独特鲜美，具有近似于蟹黄的特殊鲜味。

食用

二者均为潮汕日常海鲜，可白灼、清蒸、油焖或作生腌，讲究现捞现烹以存其鲜甜。

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