大溪淮山

产地与成因

大溪淮山产于广东省揭阳市揭西县大溪镇一带。其独特品质与产地环境密切相关：境内榕江南河两岸土壤富含淮山生长所需的矿物质营养，加之气候温润、水源充足，使所产淮山形成鲜明的地方特色，「大溪淮山」绿色生态品牌逐步打响。

品质与营养

大溪淮山性平、味甘，可食可药。富含蛋白质（含多种人体所需氨基酸）及淀粉，并含粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质。

药用价值

传统中医药认为，淮山有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效，常食能补虚，亦常用于食疗调养。大溪淮山与揭东吴厝淮山同为潮汕淮山的重要产区品牌。

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